Alcira Intriago y Agustín Quiñonez – El Palmar

Caldo de isla: Primero se raya el verde y se hace las tortitas, se corta, se pica en pedacitos y se tira al agua y luego se echa el aliño y de ahí se pone la leche, huevo y ahí ya está el caldo de isla.

Mi mami tenia las imágenes de San Pablo, San Antonio, de San Pedro y del Hermano Gregorio, decía mi mami que éste era muy milagroso, cuando él estaba vivo hacia milagros pues ya pero ya murió ella decía que sí, que seguía haciendo milagros, hasta que la operó decía él. El hermanito Gregorio ese era el que decía que le había operado.

Esas ollas de barro, ese material no enferma a las personas porque no sale de ahí, por ejemplo el aluminio, usted lava una olla. ¿Usted ha visto que sale negro? Y la olla de barro no, usted la lava y no sale nada. Y no coge mal sabor en la comida, si le dejan en una olla de aluminio pruébela después a que le sabe, tiene otro sabor amargo.

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